又咸又鲜又春天的花甲炒菠菜
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人做过这道菜
竹萱2012
超级简单！
手残党友好！
鲜掉眉毛呦～(￣▽￣～)~
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用料
又咸又鲜又春天的花甲炒菠菜的做法
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花甲500g焯水取肉（或200g花甲肉），料酒腌制十分钟
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糖，水，生抽，耗油调个料汁。
先放水和糖，调出糖水后再加入生抽。根据个人口味调出甜甜咸咸的料汁。
最后加入耗油。
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起油锅，加入适量糖，化开后加入花甲，葱花，蒜，盐过油。
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过油花甲出锅。别洗锅，用煎花甲的底油继续炒菠菜。
菠菜爆炒几下后，加入开头调制好的料汁继续翻炒。
再加入过油的花甲。
出锅前加入蒜米，盐翻炒，出香后出锅。
小贴士
1，花甲要焯水取肉，一定要水开后再下花甲！看到花甲张嘴就赶紧捞出来，不然花甲肉会老。（也可以直接用速冻花甲肉，口感没那么好，但是简单方便）
2，焯花甲的水别倒，静止几分钟后取用。（对腥味过于敏感人群可以不用）-_-||
3，焯过花甲的水调制糖水。这样料汁会有天然鲜味。
4，炒菜没几分钟，重点是洗菠菜比较费时间
2，焯花甲的水别倒，静止几分钟后取用。（对腥味过于敏感人群可以不用）-_-||
3，焯过花甲的水调制糖水。这样料汁会有天然鲜味。
4，炒菜没几分钟，重点是洗菠菜比较费时间
