超浓郁巧克力曲奇🍫真·只要一个碗搅一搅就能做~

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曲奇最烦就是看黄油的状态,要达到软而不化的状态对温度要求太高了,这个方子完美解决黄油的问题!而且全程只需要洗一个碗,刚好做一烤盘,超方便~

用料  

黄油 55克
绵白糖 30克
红糖 10克
好时巧克力酱(可不放) 10克
鸡蛋 1只(大概40g左右)
低筋面粉 110克
可可粉 10克
小苏打 2克
耐高温巧克力豆(可可脂型) 55克
2克

超浓郁巧克力曲奇🍫真·只要一个碗搅一搅就能做~的做法  

  1. 黄油加热一下到完全液化(温度不用太烫),放入绵白糖、红糖、盐搅拌均匀,大致融化,特别是红糖里面的颗粒要压开

    超浓郁巧克力曲奇🍫真·只要一个碗搅一搅就能做~的做法 步骤1
  2. 加入打好的一只鸡蛋,继续搅匀(液体的温度不要太烫,小心等下把鸡蛋弄熟成蛋花了😅)

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  3. 加入粉类,可可粉、低筋面粉和小苏打,讲究一点的可以先混合然后过筛下,我是图方便直接都倒锅里混合了

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  4. 混合均匀成团后加入50g巧克力豆,剩下一些我们用作表面装饰「巧克力豆建议买可可脂的」

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  5. 一颗颗搓圆,上面再按上2-3颗巧克力豆。建议称下面团总重量然后均分~

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  6. 烤箱预热170度,中下层,20分钟~
    饼干类的记得一定先预热噢

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  7. 超级浓郁好吃的小饼干出炉!卖相也很可爱
    主要是真的超级方便~巧克力脑袋冲!

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该菜谱发布于 2023-04-02 19:45:19
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