绿豆馅饼
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人做过这道菜
飘逸的小明猪
整理橱柜，发现去年买的一包去皮绿豆，决定消耗它，下面是注意的点👇
1、油酥的油也可以用玉米油，用猪油最好是液态，不然揉的费劲
2、绿豆馅的油可以用黄油，更香
3、打绿豆泥不要放太多水，不然会炒到怀疑人生
4、也可以把糖和玉米油一起放入破壁机搅打
1、油酥的油也可以用玉米油，用猪油最好是液态，不然揉的费劲
2、绿豆馅的油可以用黄油，更香
3、打绿豆泥不要放太多水，不然会炒到怀疑人生
4、也可以把糖和玉米油一起放入破壁机搅打
用料
绿豆馅饼的做法
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去皮绿豆泡一晚上（冰箱冷藏过夜）
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泡好的绿豆放入电饭锅蒸架中，按蒸煮键蒸熟，手指一撮就碎的状态
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蒸好的绿豆倒入破壁机中，加适量水（破壁机能搅动就行），按果汁键打至细腻
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打好的绿豆泥倒入不粘锅中，开小火不停的炒，耐心点这个过程超累
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玉米油和白糖分三次加入进去，每次都要等完全炒到融合再加入下一次
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大概炒到这个状态就可以关火了
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炒好放入汤碗中备用
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盖保鲜膜防止干掉
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制作油皮，所有材料加入桶中混合成团
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厨师机开3档打15分钟，出手套膜后取出油皮
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盖保鲜膜松弛30分钟
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制作油酥，所有材料混合揉成团盖保鲜膜松弛30分钟
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将油皮分成每个21g备用
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将油酥分成13g每个备用
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将油酥包入油皮中（用虎口包更均匀）
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用擀面杖将面团擀成牛舌状
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卷起来，全部弄好盖保鲜膜松弛15分钟
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松弛好后擀成长条
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卷起来
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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面团松弛的时候把绿豆馅分成每个34g备用（绿豆馅没了，拿了几个红豆馅凑数）
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松弛好的面团，两边往中间折，擀面杖擀圆
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包馅，用虎口慢慢收口
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压扁
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表面撒上芝麻，烤箱180℃预热5分钟
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背面先烤，烤箱上下火180℃25分钟，10分钟的时候拿出来翻面后继续烤15分钟即可
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出锅放凉，特别酥，好吃😊
