空气炸锅蛋糕
0
人做过这道菜
小Y厨房
用料
空气炸锅蛋糕的做法
-
玉米油加入牛奶打至乳化状态
-
筛入混合好的面粉，划Z字搅拌均匀
-
再加入鸡蛋，划Z字搅拌均匀
-
100度预热空气炸锅。
蛋清加入白醋，白糖打蛋粗泡（加第二次糖），打到细腻加第三次白糖
-
打到提起打蛋器，蛋白成直立小尖角
-
取1/2蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，
-
再把混合好的蛋黄糊倒回蛋白盆
-
混合好的面糊倒入空气炸锅，140度50分钟（中途30分钟，迅速盖上锡纸）
-
颜色上色刚刚好，用竹签插下，没有粘上东西就好了
