大盘鸡（深夜小鱼干儿版
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人做过这道菜
甜酒酿_
自己记菜谱
用料
| 土豆 | 一两个都行 |
| 鸡 | 一只 |
| 冰糖 | 炒糖色的，七八块？ |
| 干辣椒 | 三个，泡入热水中 |
| 青椒 | 一个 |
| 生抽 | 三勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 洋葱 | 大半个 |
| 姜 | 几片，鸡肉焯水用 |
| 料酒 | 鸡肉焯水用 |
| 五香粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量，可多放 |
| 茴香籽 | 适量 |
| 八角 | 两颗 |
| 盐 | 适量 |
大盘鸡（深夜小鱼干儿版的做法
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鸡肉切块，放入料酒、姜片焯水
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锅内热油放冰糖，焦褐色后放入鸡肉翻炒
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加入调料：五香粉、白胡椒粉、孜然粉、茴香籽适量，八角两颗，泡过热水的干辣椒，三勺生抽一勺老抽，适量盐。翻炒
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加入土豆翻炒一会，再加入没过食材的热水。小火二十来分钟，中途加入洋葱、青椒。到点出锅。
小贴士
1.有人说不提前焯水，直接炒糖色也行
2.有人说可以啤酒代替之后的热水来炖
3.可以试试加入兰花干，很吸汁很好吃
4.配菜也可以加胡萝卜，和土豆差不多时间放进去即可
2.有人说可以啤酒代替之后的热水来炖
3.可以试试加入兰花干，很吸汁很好吃
4.配菜也可以加胡萝卜，和土豆差不多时间放进去即可
