甜辣鸡爪，又甜又辣
0
人做过这道菜
李博-Laber
用料
甜辣鸡爪，又甜又辣的做法
-
冷冻鸡爪减去脚指甲（方便泡出血），用淡盐水浸泡12小时，中间换一次水
-
先煮熟鸡爪。清水放盐、葱、八角、香叶，冷水下鸡爪，血水会再出来一部分，待水来后还小火煮15分钟
-
鸡爪捞出来放冰水中，水中加点醋泡30分钟
-
泡好的鸡爪去除中间的主骨头🦴，小骨头可以不去
-
蒜瓣和小米辣切段放蒜臼子里捣碎，捣好后放盆中，再加盐、糖、白醋、剁椒蒜蓉酱和鸡爪拌匀，最后加适量雪碧没过一半。
-
等待3个小时以上就可以享用了，最好放一晚上
