记录一次成功的dirty

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之前做dirty一直分层效果不佳,研究了几个菜谱后发现杯子温度、研磨程度、粉量都很重要,终于做出了还算满意的效果。

用料  

水牛奶或厚乳 125ml
意式浓缩 1份
200ml玻璃杯 1只

记录一次成功的dirty的做法  

  1. 玻璃杯每次用完洗净就丢冰箱冷冻,下次拿出直接用就可以。

    记录一次成功的dirty的做法 步骤1
  2. 玻璃杯中倒入125ml冷藏的水牛奶或厚乳。这个水牛奶蛋白质含量较高,又没有厚乳腻,每次一瓶刚刚好。

    记录一次成功的dirty的做法 步骤2
  3. 德龙金堡阿拉比卡中度烘焙咖啡豆,德龙全自动咖啡机,研磨度调到1(最细),豆量最大(约15g),沿着杯壁打入1份意式浓缩。

    记录一次成功的dirty的做法 步骤3
  4. 大口尽情享用吧。

    记录一次成功的dirty的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-04-04 16:39:59
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