清炖羊肉
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人做过这道菜
德柱小食堂
一道汤鲜肉烂的羊肉汤，做起来并没有想象的那样复杂，网上说法很多，几放几不放的，先加盐后加盐的，我的配方是我自己做完并且吃了两顿全部吃光光的，一点都不腥膻，羊肉炖得又烂又入味，自己在家做，用的都是好羊肉，大口吃肉大口喝汤，非常过瘾。
用料
清炖羊肉的做法
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羊肉放清水中，加点白酒，浸泡2小时，中途换水一次，泡去血水；
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准备一大锅冷水把羊肉下锅，开中火加姜块、一勺白醋，用勺子打去浮沫煮3分钟左右；
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加两小勺盐，两片白芷一勺花椒，盖上锅盖转小火炖煮一小时，出锅后可按个人喜好加白胡椒粉，辣油等。
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小贴士
💡煮羊肉的水要一次性加足，中途不再加水。
