雪媚娘(摆摊版)

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摆摊用的方子,可以做29-30个。黄油可以用玉米油代替,但不能用有气味的植物油。

用料  

糯米粉 225克
玉米淀粉 65克
砂糖 100克
水(牛奶) 400克
黄油 85克
淡奶油 500克
新鲜水果 适量

雪媚娘(摆摊版)的做法  

  1. 将砂糖,糯米粉,玉米淀粉,水混合搅拌至没有颗粒感,封保鲜膜戳洞,冷水上锅大火蒸35分钟。

    雪媚娘(摆摊版)的做法 步骤1
  2. 蒸好加入85克黄油,趁有温度融化拌入面团。黄油融入面团后拉扯5-10分钟,让面团更有弹性。

    雪媚娘(摆摊版)的做法 步骤2
  3. 冰箱冷藏2小时以上可取出。揉面垫上铺熟糯米粉搓成长条,分块每个29-30克,此方可以做三十个。

    雪媚娘(摆摊版)的做法 步骤3
  4. 压扁面皮擀圆,用雪媚娘模具装好,挤入奶油,放入喜欢的水果水果(奥利奥碎也可以),再覆盖一层奶油。两边皮子对齐捏紧,重复两次,将多出的皮子捏出一点,用专用剪刀剪掉。抹一点点熟粉在雪媚娘上盖纸托装盒即可。

    雪媚娘(摆摊版)的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-04-04 20:20:52
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