香蕉酸奶马芬蛋糕

红枣洗净剪碎切丁

葡萄干洗净切丁

核桃仁先用160度烤12～15分钟，稍凉后切碎

熟透的香蕉压成泥，加入鸡蛋、盐、白糖、红糖、玉米油和酸奶搅拌均匀

低筋面粉加入泡打粉、小苏打后搅拌均匀

170度烤箱预热，然后将拌匀的低筋面粉筛入前面的香蕉糊里拌匀，并加入最先准备好的红枣丁、葡萄干丁、核桃碎再次搅拌均匀

搅拌好的面糊装进裱花袋挤入空杯子里，大概7、8分满，再在面上放上几颗核桃碎

烤箱预热完毕放入烤箱

165度烤大约25～30分钟（温度看各家烤箱，我用170度烤完底色稍有点深，下次试试降5度），看上色情况，可以用牙签试试会不会带出面糊来判断是否烤熟

出炉，很完美。
PS：1、马芬杯子蛋糕不放泡打粉真的涨不起来，会不够松软的，所以最好是要放。
2、这个方子做出来大概12个小杯子蛋糕的量。
3、如果拌匀后感觉太干，可以加些牛奶拌匀，成流动性较高那种就可以了