春日新作——香肠毛豆司康
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人做过这道菜
小呀小仙贝
假装自己有一家司康专门店～把春天的毛豆和家乡的咸肉做成司康。
材料可以做5个
材料可以做5个
用料
| 材料A： | |
| 法印中高筋粉 | 125g |
| 全麦面粉 | 25g |
| 海盐 | 2g |
| 黑胡椒 | 1g |
| 糖 | 10g |
| 泡打粉 | 3.5g |
| 材料B： | |
| 黄油 | 30g |
| 材料C： | |
| 牛奶 | 130-140g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 材料D： | |
| 毛豆米（加盐煮熟沥水） | 50g |
| 香肠/火腿/咸肉（切丁） | 50g |
春日新作——香肠毛豆司康的做法
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将粉类材料A过筛，放入材料B，用刮板切拌至米粒大小，加入液体材料C，刮板切拌混合至无干粉状态，成团即可。
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在面团中加入毛豆米、咸肉揉匀成团即可，忌过度揉面（防止面团起筋）。
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操作台面撒适量手粉，放上面团，轻压成四方形，对半切开、叠压，重复2-3次至面团表面略呈光滑（厚度约4cm方形）
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面饼包保鲜膜，冷藏30分钟，取出后用直径5cm⭕️切模切形，表面刷蛋液。
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烤箱预热，180度 烤20分钟。
