果干坚果欧包
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人做过这道菜
kelly-157
最近山姆这款欧包买得多空闲时家里有面粉就自己捣鼓了。家里没有黑麦就都用高筋粉做的。黑麦款（高筋：400g，黑麦：100g，水需减少10g）
用料
果干坚果欧包的做法
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先把除黄油以外一起用2档揉15分钟
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加入黄油3档揉10分钟
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这个状态就出手套膜了
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分割成100克一个的小剂子（配方原料可以分8个）包入10克果干+10克核桃仁后第一次发酵40分钟
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排气整形成椭圆形后进行第二次发酵1小时（不会整形的可以搜一下如何整形）
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发酵好后割口撒干面粉（也可以不撒）
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面包上喷点水（也可以不喷）后进烤箱230度烤22分钟（我是直接用的烤法棍模式，我的烤箱会自动喷水）烤箱不需要预热！
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出炉
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内部气孔很均匀，皮脆内软无糖也非常好吃
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黑麦买回来了烤了一炉
