酒酿饼(豆沙馅)

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我们这边(苏州常熟)卖的豆沙馅酒酿饼都超级甜,里面还有一块板油,为了调整自己的口味自己做,好吃😋

用料  

酒酿 400g
鲜酵母 21g
10g
面粉 600-620g
50g

酒酿饼(豆沙馅)的做法  

  1. 全部材料混合成团至不粘手,我用厨师机三档五分钟,发酵两倍大

    酒酿饼(豆沙馅)的做法 步骤1
  2. 直接分割成50g一个,豆沙30-35g

    酒酿饼(豆沙馅)的做法 步骤2
  3. 包好醒发20分钟左右

    酒酿饼(豆沙馅)的做法 步骤3
  4. 电饼档刷油

    酒酿饼(豆沙馅)的做法 步骤4
  5. 轻轻按扁

    酒酿饼(豆沙馅)的做法 步骤5
  6. 电饼档4档每2分钟左右翻一下面,全程10分钟左右

    酒酿饼(豆沙馅)的做法 步骤6
  7. 自己炒的古法水洗豆沙,去了皮的真好吃

    酒酿饼(豆沙馅)的做法 步骤7
  8. 出锅就立马来一个,趁热吃饼皮还有点脆脆的

    酒酿饼(豆沙馅)的做法 步骤8

小贴士

1.酒酿如果够甜就不需要加糖
2.买的酒酿酒水多的话就不需要加水了,直接用450g酒酿
3.豆沙馅换成咸口的草头馅也是很好吃的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酒酿饼(豆沙馅)相关分类

该菜谱发布于 2023-04-07 22:01:54
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酒酿饼(豆沙馅)的答疑

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