快手卤肉饭！

切猪粒，香菇粒的时候，把鸡蛋煮熟。
锅中倒入冷水，放入鹌鹑蛋，水煮开后关火。盖上盖子让它闷熟！放一边备用~
灶台两边同时用起来
砂锅倒入450毫升水，上盖子，小火煮着~

漂亮的五花肉😍
切一指厚，然后切两半
锅内倒入五花肉，中小火翻炒
下锅后稍微等一会，有点变黄，再翻一翻

翻炒有些出油，倒一些出来
个人不喜欢太油腻

翻炒到均匀变色后，加入香菇粒，洋葱粒！继续翻炒，此时还会继续出油
中小火，炒香

调小火，一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，4勺酱油。
转中火，翻炒翻炒
此时隔壁的砂锅水沸腾转小火
五花肉倒入砂锅
放入一小块拍扁的姜，一根葱
开大火煮沸后转小火，盖盖子。煮25分钟。
期间要有两三次搅拌，避免粘锅噢！

装盒子，放冰箱啦
等待明天的一锅热🍚！

这样的汤汁正合适。
幸好没有大火收汁，不然就糟糕了哈！