好吃到舔手指「焦糖香蕉巧克力卷」

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可可味小四卷做法
烤熟后放凉备用

25g奶油和30g黑巧克力，坐热水加热搅拌至融化，保鲜膜贴面冷藏保存备用（巧克力甘纳许）

200-250g奶油打发至酸奶状后加入巧克力甘纳许打发，可以再加一点糖，不超过10g，具体看黑巧克力的浓度

香蕉容易氧化，需要裹上焦糖，糖30，水10，奶油30，黄油5，盐0.5，按以上步骤，稍微冷却后再放入香蕉

尽量每个面都沾上焦糖

在蛋糕卷上抹好奶油，摆上香蕉

再用奶油封住，这样切开来香蕉在中间

卷好，放入冰箱冷藏1.2小时后再切

可以再在表面做装饰