Hummus 鹰嘴豆酱
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絲絲家宴
用料
| 鹰嘴豆 | 100克（干豆泡过夜，我不爱用罐头，如果罐头可直接用） |
| 孜然粉或者粒 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 20g+额外少许，（最后上桌前装饰，可省略） |
| 盐 | 5g, （我喜咸，下的多） |
| 大蒜 | 2-3瓣，生蒜，不耐受的人少放 |
| 水 | 适量（一点点加，看浓稠的要求） |
| 芝麻酱 | 1大勺 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 小苏打 | 1小勺（可忽略） |
Hummus 鹰嘴豆酱的做法
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泡豆子
多多加水，泡过夜
煮豆子（罐头可以忽略）
泡好的豆子，加水摸过约2-3cm, （可加一点点食用小苏打，帮助豆子软化，可省略）水开后大火煮熟（约15-20分钟），放凉
打碎
所有调料进粉碎机，打碎，如果特别干，加一点点水，不要一下子加水太多，别问我怎么知道的
上桌
装盘，再倒一点点橄榄油在表面，更香且装饰
吃：蘸着吃
蔬菜条：黄瓜，胡萝卜，嫩芹菜，西红柿洋葱切小块（大拇指指甲盖），最简单的没有味道的大饼。
也可以混一点点甜辣椒，牛油果（总之中东或希腊人的桌上的色拉的配料，应该都很搭）
