虾味超浓的快手虾粥

Name: 虾味超浓的快手虾粥
Ingredients: 6只虾; 自己看大米; 几条细丝，没有也行姜; 半棵西芹; 少许盐

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以前用虾仁做虾粥，总觉得虾味不够，没有饭店里的鲜香，后来妈妈教了一招——炒虾油！煮出来的虾粥虾味浓郁，鲜香可口！
在此记录！

tips：
1. 芹菜必不可少！有芹菜的虾粥绝美！
2. 干贝瑶柱什么的随你喜欢！我材料不全就不放了！
3. 还可以放胡萝卜碎！但是胡萝卜要烫，不然有种奇怪的味道。烫过就好了！
4. 还可以放香菇丁，很香！

用料

虾	6只
大米	自己看
姜	几条细丝，没有也行
西芹	半棵
盐	少许

虾味超浓的快手虾粥的做法

半颗西芹剁碎
虾仁去虾头，去虾线，剥壳，切小小丁。注意保留虾头保留虾头保留虾头！！！
我一次只用六七只虾，这多出来的虾头是昨天做菜剩的，冻过的虾剥下来的虾头，冷藏放一晚上都发黑，闻闻味道没变就行，洗洗能用，放心！
最关键的一步来了！白米淘好加水加姜丝丝煮粥，电饭煲煮炉火煮电磁炉煮都行，就不展示了！煮上粥以后，开是炒虾油！！热锅凉油，油可以多放点，我这放少了。虾头下锅炒！用铲子捣一捣！！使劲捣！把虾油都捣出来！！！
炒出来的油倒进煮粥的锅里！！我用的电饭煲！！切小小丁的虾仁也倒进去！！最后，离粥煮好还有十来分钟的时候，芹菜倒进去！等粥好！
可以吃啦！😄😋