半颗西芹剁碎
虾仁去虾头,去虾线,剥壳,切小小丁。注意保留虾头保留虾头保留虾头!!!
我一次只用六七只虾,这多出来的虾头是昨天做菜剩的,冻过的虾剥下来的虾头,冷藏放一晚上都发黑,闻闻味道没变就行,洗洗能用,放心!
最关键的一步来了!白米淘好加水加姜丝丝煮粥,电饭煲煮炉火煮电磁炉煮都行,就不展示了!煮上粥以后,开是炒虾油!!热锅凉油,油可以多放点,我这放少了。虾头下锅炒!用铲子捣一捣!!使劲捣!把虾油都捣出来!!!
炒出来的油倒进煮粥的锅里!!我用的电饭煲!!切小小丁的虾仁也倒进去!!最后,离粥煮好还有十来分钟的时候,芹菜倒进去!等粥好!
可以吃啦!😄😋