乌梅干 | 250克 |
山楂干(去籽) | 110克 |
陈皮 | 55克 |
甘草片 | 8克 |
桑葚干(可不加) | 15-20克 |
干洛神花 | 15克 |
干桂花 | 2-3克 |
冰糖 | 1000克 |
第一次加水 | 3000克 |
第二次加水 | 2000克 |
桂花和冰糖先不放,其他材料称好淘洗两遍放锅里,放3000克水泡一晚再开火煮,大火烧开转中小火熬一个小时。
1.第一遍煮好后把汤汁倒进另外一个容器里,注意用滤网过滤一下,料渣倒回锅里。
2.再加第二遍的水2000克煮开,中小火煮30分钟。
3.第二遍熬出来的汤汁和第一遍熬出来的汤汁倒一起。
两遍熬出来的汤汁一起,加冰糖,大火收汁。
熬到108度,滴到纸巾上不会立刻被吸收,而是水滴状态,就加2-3克干桂花拌匀,趁热倒入罐子,倒扣晾凉,等它凉了就成固体了。
冲泡方法:舀50克膏,兑凉白开和冰块一起300克。