山药乌鸡汤粉蒸菜蒸牛肉丸_COPY
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TOKIT
一锅三菜省时省力，轻松料理
用料
| 乌骨鸡块 | 500克 |
| 去皮山药块 | 300克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 红枣 | 6个 |
| 盐 | 3小量勺 |
| 料酒 | 20克 |
| 姜片 | 20克 |
| 清水 | 1500克 |
| 芹菜叶 | 60克 |
| 荠菜 | 60克 |
| 面粉 | 40克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 辣油 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 白糖 | 1小量勺 |
| 香醋 | 20克 |
| 牛肉块 | 200克 |
| 玉米粒 | 30克 |
| 青豆粒 | 30克 |
| 胡萝卜 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小量勺 |
| 黑胡椒粉 | 1半小量勺 |
| 蚝油 | 10克 |
| 芝麻油 | 10克 |
山药乌鸡汤粉蒸菜蒸牛肉丸_COPY的做法
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主锅中加入200克牛肉块和40克胡萝卜块
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以20秒/正转7打碎
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加入1个鸡蛋、30克玉米粒、30克青豆粒
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再加入1小量勺盐、半小量勺黑胡椒粉、10克蚝油和10克芝麻油
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以2分/反转3拌匀
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取出肉糜，做成牛肉丸放到蒸盘上备用，清理干净主锅
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60克芹菜叶和60克荠菜洗净后，加入40克面粉拌匀后放入盘子中备用
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主锅中加入500克乌骨鸡块、700克清水、10克姜片和20克料酒
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以7分/100℃/反转0.5焯水，完成后捞出鸡块，清理主锅
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主锅中加入焯水后的鸡块、1500克清水、6枚红枣、10克姜片
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盖上锅盖与量杯盖，以40分/100℃/反转0.5烹煮
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碗中加入10克蒜末、1小量勺白糖、20克生抽、20克香醋和10克辣油拌匀调成蘸酱
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开盖放入300克去皮山药和10克枸杞
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放上装有牛肉丸的蒸锅，以15分/100℃/反转0.5烹煮
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放入拌好的蔬菜，以5分/105℃/反转0.5烹煮
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取下蒸锅，汤中加入3小量勺盐，以30秒/100℃/反转0.5烹煮
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完成后即可享用
小贴士
蒸的菜肴可以根据个人喜好更换
