蒸的斑斓蛋糕

Name: 蒸的 斑斓蛋糕
Ingredients: 2只鸡蛋; 50g细砂糖; 20g椰子油(其他没有很重味道的油); 40g牛奶; 40g椰浆（没有的话加牛奶）; 20g斑斓汁（用粉15g和水20g混，也可适量加减斑斓粉）; 100g低筋面粉; 8g泡打粉

1 人做过这道菜

跟学一个做泰国菜的小哥哥做的，一次就成功了，相信喜欢斑斓味道的朋友应该会很开心有这个方法做蛋糕

用料

先混合砂糖水和斑斓粉
然后加入鸡蛋混合均匀，注意这时候糖要融化一半了哦
然后加入牛奶、椰浆、油、混合至乳化见不到油星，低筋面粉泡打粉过筛进去液体里面Z字形混合均匀，记住动作要轻不要急哦
搅拌到无干粉状态以后放到刷了油的硅胶模具里面，大概倒个模具的七八分满，等待15分钟吧，让泡打粉们动起来！
烧一锅开水，水开以后可以架上去蒸个20分钟。
然后时间到了可以等三分钟开盖子。避免冷热空气温差大让蛋糕回缩。
我锅子不密封，都成功了，晾凉一下吧！
看这个组织是不是已经感受到它的松软可口呢，流口水的孩子们快点做起来吧！
注意点：
1.如果蛋糕表面湿了话应该是锅子滴水沾湿的可以晾一会就会干的，如果很严重的话建议盖子倾斜一点放，让蒸汽水漏一个地方。
2.低筋面粉成功率高，因为搅拌也不太会起筋，我试过用一点中筋混合，还用了搅拌器结果做出来还是蛋糕发不起里面起筋了，所以我相信偷懒是做不到好吃的东西，大家引以为鉴哈
结论：慢慢搅拌，给15分钟让泡打粉起作用，别急，你也可以成功的！