蓝莓贝果

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用料  

高筋面粉 330克
3克
酵母 3克
10克
冰水 95克
黄油 6克
蓝莓 100克
奶酪馅
奶油奶酪 60克
糖粉 8克
奶粉 6克
煮水
1000克
50克

蓝莓贝果的做法  

  1. 把所有材料全部放入厨师机中,面团打至7分筋。

    蓝莓贝果的做法 步骤1
  2. 把面团平均分成6份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

    蓝莓贝果的做法 步骤2
  3. 面团擀成长方型放入奶酪馅卷起。

    蓝莓贝果的做法 步骤3
  4. 放入发酵箱温度32度,湿度75,23分钟。

    蓝莓贝果的做法 步骤4
  5. 1000克水,50克糖混合煮至微开后放贝果,一面煮30秒后捞出放在烤盘上,待2分钟。

    蓝莓贝果的做法 步骤5
  6. 烤箱200度20分钟,放凉美丽的砖石纹。

    蓝莓贝果的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-04-11 16:29:43
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