江小蓝
Big Breakfast
7.7
综合评分
25
人做过这道菜
传统的英式大早餐，通常都在Brunch的时候才会吃它。因为份量巨大每次去吃早午饭都望而却步。在家想着吃什么午饭呢？要不Big Breakfast吧，自己在家做也很简单，Poached/Fried/Scrambled Egg都可以自选。自己做了Scrambled Egg，带着奶香的鸡蛋，煎至焦黄的培根和蘑菇，充满水分的西红柿，再来上一片面包。吃下这一份晚饭要不就再说吧。
用料
Big Breakfast的做法
-
培根煎至焦脆，肥肉出油，取出培根。
-
两个蛋打散加入牛奶，黑胡椒，盐拌匀。
-
将蛋液倒入煎过培根的锅里，从鸡蛋倒入锅中开始就不停的搅拌，直到鸡蛋全部成块，取出。
-
锅中少许油放入蘑菇，加入少许盐煎至蘑菇焦黄取出。
-
番茄入锅煎至外皮微微皱起即可。
-
面包烤过后将所有东西摆盘即可。
小贴士
1. 所有的都是很没有技术含量的活儿，唯一特别点儿的就是Scrambled Egg的做法，鸡蛋从下锅开始就要大火不停搅拌，这样蛋成品的颜色既好看又嫩，当然牛奶也是功不可没的。
