广式豉汁蒸鱼头
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人做过这道菜
Celia大吞
今天去市场看到水库大鱼头
想到队友最喜欢就买了一半
真的太大太大了୧😂୨
半个就差不多3斤
想到队友最喜欢就买了一半
真的太大太大了୧😂୨
半个就差不多3斤
用料
广式豉汁蒸鱼头的做法
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鱼头买回来清洗干净吸干水分
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看这大眼睛就知道这鱼头真的好大
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豆豉切碎，蒜头切碎，姜切丝
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我拿了大碗把鱼头放入，配料放入
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放入两勺生抽
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一勺耗油，料酒，生粉，糖，油，老抽适量增色
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然后搅拌均匀，其实用手更好更入味但我懒
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铺到碟子上，然后把剩下的汤汁跟料倒在鱼头上，我一个碟子不够装，剩下的装了一个小碟子给家婆送了过去
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水开蒸13分钟，家里忘记买葱了，不然可以加点葱花加热油会更香，吃的就是豉汁味道，好评，我的鱼头比较大。所以调料都是根据分量下的，如果买的鱼头小要适当调整
