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蝶豆花蓝莓蛋糕卷

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棒棒糖_k56y的厨房  棒棒糖_k56y
好几年以前做过这个卷
但是配方只能是大概回忆的
蓝莓奶油很好吃，清爽不腻

用料  

鸡蛋 4只
蝶豆干花 8克
开水 100克
浸泡蝶豆花水 45克
玉米油 40克
低筋面粉 60克
砂糖 55克
柠檬汁 数滴
奶油部分
淡奶油 200克
砂糖 8克
蓝莓酱 30克

蝶豆花蓝莓蛋糕卷的做法  

  1. 8克蝶豆干花加100克开水浸泡30分钟
    放凉后取45克干花水

    蝶豆花蓝莓蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蝶豆花水+玉米油搅拌乳化

    蝶豆花蓝莓蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 加入面粉搅拌均匀，加入4个蛋黄搅拌均匀
    盖保鲜膜放旁边准备打发蛋白

    蝶豆花蓝莓蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 4个蛋清加柠檬汁几滴，分三次加入砂糖打发到小弯钩

    蝶豆花蓝莓蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 蛋黄部分，分两次加入蛋白翻拌均匀

    蝶豆花蓝莓蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 倒入28*28烤盘，用刮板刮平，放入140度预热好的烤箱，烘烤40分钟，根据自己烤蛋糕卷的温度习惯烘烤，温度只做参考

    蝶豆花蓝莓蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 淡奶油加砂糖打到5分发加入蓝莓果酱，继续打到10分发。

    蝶豆花蓝莓蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 蝶豆花蓝莓蛋糕卷的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的蝶豆花蓝莓蛋糕卷

 

蝶豆花蓝莓蛋糕卷相关分类

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该菜谱发布于 2023-04-12 22:08:10
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