肉紧味美༄「蒸鲅鱼干」༄
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人做过这道菜
一颗糖572196
大烟台的美味。。。前些日子自己晾晒了一批鲅鱼干，放进冰箱又忘记了，今天翻找东西看到，赶紧整两条做来吃😂😂😂鲅鱼干可油炸，可生煎，亦可干煸炒来吃。。。烟台这边最喜欢的做法还是用来蒸，今日午餐分享肉紧味美的༄「蒸鲅鱼干」༄做法❣️❣️❣️
蒸鲅鱼干的时候放不放盐？生抽放多少？这要看你的鲅鱼干咸不咸，或者你用清水泡了多久，一定自己根据情况来调整哈！
我晒得这一批鲅鱼干当初加了很少的盐，不咸，所以我多放了些生抽，如果鱼干咸的话，一定要少放一点哈‼️‼️
蒸鲅鱼干的时候放不放盐？生抽放多少？这要看你的鲅鱼干咸不咸，或者你用清水泡了多久，一定自己根据情况来调整哈！
我晒得这一批鲅鱼干当初加了很少的盐，不咸，所以我多放了些生抽，如果鱼干咸的话，一定要少放一点哈‼️‼️
用料
肉紧味美༄「蒸鲅鱼干」༄的做法
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自己晾晒的鲅鱼干。
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太大了，所以先剁成块。
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清水洗净，浸泡两小时。
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葱片，姜丝，干辣椒。
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碗底铺一层葱片和姜丝。
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放上浸泡好的鲅鱼干。
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上边再放一层姜丝，葱片，干辣椒。加入生抽，食用油，料酒。
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放入锅中，水开后继续蒸二十分钟。
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出锅就是美味😍😍😍
小贴士
无技巧无难度！
