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黑芝麻贝果

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用料  

高筋面粉 200克
黑全麦面粉 45克
熟黑芝麻 25克
黄油 10克
细砂糖 8-9克
盐 3克
牛奶 160克
干酵母 2.5克
煮水：
小苏打 10克
水 600毫升

黑芝麻贝果的做法  

  1. 黑芝麻用擀面杖或者调羹在在里面稍微压碎一下，跟面粉，黄油，牛奶，酵母，盐，糖混合一起，揉成团或者用面包机揉成团

  2. 成团后醒面10-15分钟

  3. 分成6份，整形

  4. 垫油纸，放烤箱38度发酵40分钟，表面喷水，再放一晚碗水

  5. 差不多发酵完，小苏打和水煮开，发酵后后每面烫15秒

  6. 放进烤箱220度,20-25分钟，上色到满意就可以了，这个不是糊，上色比较深

    黑芝麻贝果的做法 步骤6

  7. 第二天吃的样子

    黑芝麻贝果的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-04-13 12:25:24
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