捞汁鸡爪

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试用新产品珍选捞汁,借鉴了糟卤的做法。
酸,甜,辣,鲜。

用料  

鸡爪 20只
珍选捞汁 600ml
青柠 一把个
小米辣 4根
葱姜 少许
八角香叶桂皮花椒青花椒 一把
冰糖 10克
其他调味品 适量

捞汁鸡爪的做法  

  1. 准备好所需材料,鸡爪洗净剪掉指甲。

    捞汁鸡爪的做法 步骤1
  2. 准备香料水,放入冰糖,煮开后晾凉。

    捞汁鸡爪的做法 步骤2
  3. 冷水煮鸡爪,煮到筷子能戳开表皮,过冷水尽快降温。

    捞汁鸡爪的做法 步骤3
  4. 香料水,混合捞汁,按个人喜好添加蚝油等调味料。

    捞汁鸡爪的做法 步骤4
  5. 鸡爪浸入捞汁过夜,放入小米辣和青柠。

    捞汁鸡爪的做法 步骤5

小贴士

香料水去腥增香。

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该菜谱发布于 2023-04-15 18:26:13
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捞汁鸡爪的答疑

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