红枣红豆芡实糕

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红枣红豆和芡实都是药食同源的食材,同大米搭配营养健康又美味。

用料  

糕边
粘米粉 100克
糯米粉 50克
75克
糖粉 15克
糕心
粘米粉 350克
糯米粉 200克
芡实粉 150克
糖粉 70克
300克
红豆沙馅 100克
枣肉 150克

红枣红豆芡实糕的做法  

  1. 大红枣洗干净放入蒸锅蒸20分钟。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤1
  2. 趁热剥去枣皮,剥好一个再从锅里取一个剥,热着好剥。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤2
  3. 剥好了,是不是很馋人啊!

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤3
  4. 将枣核去掉。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤4
  5. 取需要量的枣肉放入料理杯加200克水,用料理棒打成泥。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤5
  6. 将所有糕心的材料放入盆中搅拌均匀。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤6
  7. 拌匀搓开,糕边的材料也同样操作。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤7
  8. 两种粉分别过筛。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤8
  9. 模具中放少量过筛的糕边粉铺匀。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤9
  10. 用盖子压紧。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤10
  11. 上面铺满糕心的粉压紧,再铺满糕心粉压紧,最上面铺一层糕边粉压紧。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤11
  12. 去掉模具。

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  13. 放入蒸锅水开后中火蒸30分钟,关火后闷5分钟出锅。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤13
  14. 放凉架上凉凉。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤14
  15. 用刀切成小块放冰箱冷藏,吃前热一下香甜软糯,喜欢吃凉的也可以,口感不同。

    红枣红豆芡实糕的做法 步骤15

小贴士

芡实粉为了保证纯度可以自己买颗粒用打粉机自己打粉。
红枣泥打好倒入盆中,将剩下的水倒入料理杯中,将粘在杯壁上的枣泥融入水中再倒入盆中,这样不会浪费枣泥。
 
该菜谱发布于 2023-04-15 19:02:30
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