牛奶小餐包

除黄油外，将所有材料搅拌成面团
面团含水量高，粘手很正常

放入冰箱冷藏30分钟以上（静置使其形成面筋）

加入融化的黄油，用手揉至光滑

如果过于粘手，可以放入冰箱冷藏10分钟后
继续揉

发酵好的面团，呈蜂窝状
用手指按压，洞洞不回缩

案板撒上干面粉防粘

取出面团按压排气，分成16分面剂子

取一个剂子向里收拢，整理成圆形

放入28*28方盘中
盖上保鲜膜，二次醒发15-25分钟左右

提前预热烤箱
二次醒发好的面团筛一点面粉
或者刷蛋液

烤箱180°    中层  烤20分钟

奶香小餐包