紫薯土司
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红红私房小厨
用料
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 75克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 水 | 150克 |
| 紫薯粉 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 高筋面粉（金龙鱼） | 500克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 黄油 | 50克 |
| 南瓜馅: | |
| 南瓜泥 | 250克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
紫薯土司的做法
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南瓜馅:南瓜泥、奶粉、糖、黄油放入锅中炒至酱的状态，放凉备用
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除黄油外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗膜
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加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至手套膜
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取出整理一下放在28度环境下发酵至两倍大
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发酵好的面团平均分割成六个，滚圆松弛20分钟
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松弛好的面团擀成长条25cm左右，涂上南瓜馅，底部留两厘米不要涂，从上至下卷起来，接口处捏紧。
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拿一个卷好的面团，搓长至14cm左右
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收口朝下，稍微压扁，反过来收口朝上，两头往中间对折。
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三个一组放入模具。
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放入发酵箱温度30湿度80，发酵到8.5分满，从中间剪开成一条直线，挤上一条黄油
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放入190度（实际温度180度）提前预热的烤，烘烤25分钟左右
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出炉震一下，取出放凉装袋
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无美颜无滤镜。
