【春季养生菜】土豆焖排骨

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春日明媚,万物美好,养生更是少不了🌿。
春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了,顺应阳气生发、万物萌生的气候特点,调整起居、食疗养生,可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢,从而减少春季病的发病率,使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度,为接下来一整年的健康活力打好基础吧。

【猪肋排】猪肋排含有丰富的铁和血红素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白、丰富的肌氨酸和微量元素,既可以改善缺铁性贫血、强筋壮骨,又可以增强身体免疫力、补充钙物质,为人体提供充足的营养物质。不仅滋阴壮阳、益精补血、补中益气、保健脾胃,对于热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、燥咳等症状也具有一定的疗效,春季食用更有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤和止消渴的作用。

【土豆🥔】土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,营养丰富全面,比大米、面粉更易吸收。春季食用具有补充营养、养胃、促进肠胃蠕动、利水消肿的功效,还可以降低肠胃感冒的患病率。

用料  

【炖煮】
排骨 500克
生姜 2片
大葱 1段
料酒 4勺
清水 适量
【调汁】
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黄豆酱 1勺
食盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
清水 适量
【炒制】
土豆 2个
食用油 适量
冰糖 适量
大葱 1段
生姜 2片
清水 适量

【春季养生菜】土豆焖排骨的做法  

  1. 葱姜切好,土豆去皮洗净后切小块备用。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤1
  2. 按照用料表中【调汁】一栏调配后搅拌均匀备用。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤2
  3. 锅内倒水(没过排骨),放入排骨、生姜、大葱、料酒炖煮15分钟。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤3
  4. 煮好的排骨捞出放凉备用。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤4
  5. 锅内倒油,凉油放入冰糖,小火慢慢加热至融化变焦黄色。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤5
  6. 倒入排骨,翻炒均匀。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤6
  7. 加入葱姜,继续翻炒均匀。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤7
  8. 加入土豆块,翻炒均匀。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤8
  9. 倒入调好的料汁和适量清水(没过排骨就可以)。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤9
  10. 大火煮开后转小火炖煮25分钟。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤10
  11. 待土豆变的绵软就可以啦。

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤11
  12. 好吃养胃还下饭的春季养生菜——土豆焖排骨就做好啦~

    【春季养生菜】土豆焖排骨的做法 步骤12

小贴士

1.排骨需要提前浸泡冲洗干净血水。
2.饭友们可以根据自己的口味调节食盐的用量。
3.炒糖色的时候可以稍微嫩一点,千万不要炒过头,容易有苦味。
 

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该菜谱发布于 2023-04-17 22:00:00
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