响油鳝丝
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人做过这道菜
明天糖
春天到了，鳝丝最肥美的季节。一个本棒响油鳝丝勾起多少思乡情！
用料
响油鳝丝的做法
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鳝丝洗干净，切断
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2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺老抽做个调料，拌匀，再加入一勺生粉，再加少许白水，调好调料。生姜切末，大蒜切末，小葱切圈。
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国内放水，烧开，把鳝丝放入烫一下，大致10秒，撩出沥干。
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热锅冷油，放入一半的姜末和蒜末，炒香。放入鳝丝煸炒，直到鳝丝边卷起。放入调料。加入白胡椒粉，加入糖，翻炒均匀，中小火焖2分钟。然后大火收汁。捞出装盘。
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叠上剩余一半的姜末，蒜末，葱花，加入香油，再在周围撒一圈白胡椒粉。烧开热油，淋下。上桌，开吃
