蛋黄莲蓉月饼

月饼皮：
1、视水+糖浆+花生油搅拌均匀。
2、倒入1/2面粉混合后，加入另外1/2面粉。
3、搓成不粘手时，用保鲜膜包好放冰箱1小时保鲜。

月饼馅：咸蛋黄用白酒或料酒泡1小时后，放入烤盘烤5分钟，刷油烤2分钟，取出放凉。

月饼馅：莲蓉分成各个小段（与蛋黄一起的重量为35克左右）

印月饼：将月饼皮展开包裹住月饼馅。用月饼模具印出月饼形状。
注意：放置时留出空间，后面刷蛋黄液好刷。

烤月饼：
1、150度上下管预热10分钟。
2、将月饼放入，150度上下管烤5分钟后取出，刷蛋黄（注意：只要蛋黄，不要蛋清，加入少量水，搅拌后用刷子轻轻刷月饼表面）。
3、刷好蛋黄后，150度上下管烤15分钟即可。

美味的月饼终于做好啦！

过程比较难，但是成就感满满，加油伙伴们！