醋溜土豆丝

土豆切丝用水洗净，清水浸泡

麻辣青椒切丝备用

干辣椒切丝备用

蒜压碎备用

锅内倒油加入花椒，小火慢慢炸出香味，花椒颜色变深后捞出。放入蒜末和干辣椒炒香。tips：花椒颜色略深就捞出，如果深到变黑会苦哦。

倒入淋干水分的土豆丝，开大火翻炒，加入盐、鸡精翻炒至断生

加入青椒丝、白醋继续翻炒1分钟，加入少量的麻油炒匀

装盘完成✅ 开始享用美食吧😋 满满的一大盘子都被吃掉啦！日常美食，快来试试吧🌹

tips：
油用小火炸香花椒，变色及时捞出；
蒜末和干辣椒用小火炒香；
翻炒多用掂勺，土豆丝均匀不乱；
白醋要后放才能保留醋香味儿；
出锅前淋些麻油提香。