艾糍，我觉得同青团无什么区别^_^
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人做过这道菜
小颖108
榴莲艾糍我觉得最好吃😋
用料
| 糯米粉200克（334克） | |
| 粘米粉60克（100克） | |
| 糖20克（33克） | |
| 玉米油或椰子油25克（42克） | |
| 艾叶渣120克（200至250克） | |
| 打艾叶隔出来，煮开的汁120克（200至250克） | 概号的量，大约出30个艾糍 |
| 馅 ：约做7个的量肉松40克 | |
| 咸蛋黄35克 | |
| 沙拉酱25至30克 |
艾糍，我觉得同青团无什么区别^_^的做法
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摘艾草最嫩的部分，4升的水，水开后，放6至7克左右的小苏打。
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然后放入艾叶，用筷子搅均匀，并不停来回搅拌，煮1.5分钟，马上出锅，立即放入凉水里。水越凉越好，搅拌均匀，泡3至5分钟。
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步骤4、料理机打碎，如果难打，可以加少许水再打。
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隔出来的艾叶水，称适当的量，煮沸。
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同时将糯米粉，粘米粉，糖，油，艾叶渣全部放一个盆里搅拌，艾叶水煮沸后，倒入。（留一小部分不要倒，原因是怕艾叶渣无琼干水，水多）作一下调整。粉团软，加些糯米粉继续揉，揉到我上面的状态就行了。
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揉好面团，30克一个，压扁，捏成小碗状态。
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馅约15克左右，放一个馅，像包汤圆一样，捏紧收口。（如果做榴莲味，要将榴莲提前一粒粒冰硬，好包。）
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揉圆，搓成椭圆，尖尖的朝下放入蒸锅
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冷水上锅，上气后蒸6至7分钟即关火。
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开盖，薄薄的刷上玉米油，冷了，包一层保鲜膜，就可以开食啦^_^
