18m+ 干煎土豆鸡丁，简简单单又下饭！
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人做过这道菜
啊呜辅食-菠萝麻麻
土豆这个食材是百搭选手，和肉类的组合更是样样都好吃。
要是先把土豆干煎，煎出外壳焦黄，透出类似薯条的酥脆香气，再和切成小粒的鸡胸肉翻炒均匀，出锅装盘盛出，光是这么看着就已经被吸引。
更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食
要是先把土豆干煎，煎出外壳焦黄，透出类似薯条的酥脆香气，再和切成小粒的鸡胸肉翻炒均匀，出锅装盘盛出，光是这么看着就已经被吸引。
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用料
18m+ 干煎土豆鸡丁，简简单单又下饭！的做法
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鸡胸肉洗净，切小丁
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放入糖（提鲜），生抽
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加入淀粉
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抓匀腌制20分钟
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土豆去皮切厚片，改刀切成条状再切丁，洗去多余淀粉
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锅中倒油，开大火倒入滤干水分的土豆丁，用锅铲铺平
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大火煎至有香气，土豆丁边有金色焦黄边，转中火，将土豆丁推至一边
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放入腌制好的鸡丁翻炒至变色后和土豆丁混合，继续平铺中火煎制2分钟
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倒入半勺老抽上色美观（也可不加）
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再次翻炒均匀（约1分钟），关火即可
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虽然是自己在家做菜，但也要稍微讲究个“色香味俱全”。好看，才能更吸引小朋友。所以装盘后我还撒上一些白芝麻和葱花点缀，让整道菜的颜色也更丰富了一些。
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煎过的土豆外酥里糯，配上香而不柴的鸡胸肉，一口一勺，确实是大满足！
小贴士
1、土豆比较容易粘锅，建议用不粘锅来制作这道菜。
2、土豆丁切得要比鸡丁小，否则同炒后土豆还没酥，鸡丁已经老了。
3、所有食材需要提前排敏。
4、土豆翻炒时不要太用力，以免炒碎。
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2、土豆丁切得要比鸡丁小，否则同炒后土豆还没酥，鸡丁已经老了。
3、所有食材需要提前排敏。
4、土豆翻炒时不要太用力，以免炒碎。
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