鸡尾包

🍡🍡🍡准备材料

🍅面皮：
♡面包机
♡放 135g水+一个鸡蛋+20g糖（可能10g糖也不影响，因为馅料甜）+不到1g盐+2小勺奶粉+200g面粉过筛+1.8g酵母
♡和面程序3次后，加适量食用油，和面程序1次
（因水量大，和面不均匀，要用刮刀刮下粘在面包桶上的面粉）
♡发酵至2倍大

🍅椰蓉馅
♡软化黄油18g+白糖30g左右 拌匀
♡+一个鸡蛋搅匀，有黄油小颗粒没关系，往后操作时会融化
♡+过筛面粉30g +奶粉2小勺 拌匀
♡+100g椰丝拌匀（椰丝有多就看情况再加点糖或糖水，馅稍微甜点好吃）
♡冷藏

🍅面包表面
♡包完面包剩下的椰蓉馅+一小块芝士 拌匀
♡+黑芝麻+自制沙拉 拌匀



🍡🍡🍡制作
🍎面团
♡手和案板抹油，倒出发酵好的面团，按压排气
♡分9或10等份，团圆，放烤箱静置15分钟
♡时间到，面团压扁，擀成长的厚片（很黏手，擀面杖 案板 手基本每次都要抹油或面粉）（没有擀长也不怕，这面团很软，好拿捏）

🍎放馅
♡刮刀挖一点馅，弄成圆条，放面片中间
♡卷起面片，所有开口捏紧，滚圆
♡发酵到2倍大

🍎刷酱
♡表面和四周都刷一层蜂蜜（我用蜂蜜底下沉淀加微量水拌开）
♡再整个面抹上芝士椰蓉酱

🍎烤制
♡没有预热，180度烤20分钟
♡烤好后不马上拿出也没关系
♡面包全粘到一块了，不要硬扯，用刮刀一点点分离，很好分开
♡放凉后变软更好吃