待尝试菜谱鸭

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用料  

30
沙姜粉 8
味精 25
白糖 500
胡椒粉 3
花生酱 12
孜然粉 3
五香粉 12
十三香 10
海鲜酱 15
柱候酱 12
陈皮豉油
酱油 500
白糖 550
陈皮 15
炸蒜蓉 12
十三香 10
柱候酱 15
海鲜酱 15
皮水
白醋 700
浙醋 100
麦芽糖 120
米酒 100
5斤鸭 90盐,100酱油

待尝试菜谱鸭的做法  

  1. 腌制,吹气

  2. 淋热水定型,上皮水

  3. 风干

  4. 170-190/15m
    190-210/15m
    230/15m

 
该菜谱发布于 2023-04-22 00:21:54
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