菜脯糯米包

锅烧热油先下肥肉碎炒出油，再下瘦肉碎炒香，下香菇丁炒一会，下菜埔翻炒均匀，加入蒜末，虾米翻炒均匀。

调味:
蚝油20克，生抽10克，老抽5克翻炒均匀，鸡精5克，糖10克翻炒均匀备用。

50g澄面加入100g热水搅拌均匀，倒扣焖熟后揉搓均匀。

准备380g温水和420g糯米粉，倒入少许温水，先调一块面团，然后放进去先煮熟变面团胚，继续把剩下的水倒入糯米粉调成面团。

放入面团胚揉均匀后加入1勺猪油揉均匀，最后加入烫好的澄面揉成团。

搓长条切成剂子，捏成碗状，放入笋肉馅包裹起来。

放在叶子上，放入蒸笼，水开后中火蒸7分钟，中间气比较大的时候，要打开锅盖，把里面的气放掉，避免皮爆掉。

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