健康养生黑芝麻花朵面包
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薇薇吖-
今天来做个健康养生的面包吧
黑芝麻种子含油分55%，除直接食用外又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药用，可作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。《本草汇言》《本草经疏》记载黑芝麻具有补益精血、润燥滑肠的功效，主治须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、血虚津枯、肠燥便秘等。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
黑芝麻种子含油分55%，除直接食用外又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药用，可作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。《本草汇言》《本草经疏》记载黑芝麻具有补益精血、润燥滑肠的功效，主治须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、血虚津枯、肠燥便秘等。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 细砂糖 | 50g |
| 奶粉 | 10g |
| 全蛋液 | 50g |
| 干酵母 | 3g |
| 鲁邦种 | 30g |
| 水 | 100g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 馅料 | |
| 黄油 | 50g |
| 糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 盐 | 1g |
| 黑芝麻粉 | 150g |
健康养生黑芝麻花朵面包的做法
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把除盐和黄油的所有材料倒入面缸慢速搅打至无干粉，再转快速打字厚膜加入黄油和盐打至完全扩展状态
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面团出缸温度控制在24～28度，在室温24℃的环境下基础发酵40分钟大约两倍大
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一发完成后分割成80g的面团，继续在室温下松弛20分钟
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面团擀长抹入25g黑芝麻馅卷起来，中间切开切口朝上如图编起来
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尾部如图收口交叉在一起捏紧最后整理成圆形
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温度32度，湿度80%的环境下发酵至两倍大后刷蛋液撒杏仁片，我是因为杏仁片只剩点渣渣了，大家有的话不要吝啬哈
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烤箱温度面火175度底火180度，烤12～15分钟。
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出炉啦！黑芝麻的香气四溢
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ʕ ᵔᴥᵔ ʔ
