白切鸡

洗干净材料

锅内加入葱姜八角废水煮开，煮开到沸腾

把鸡放进去，15秒拿出来。放入冷水盆，重复三次

再次烧开至水沸腾后，把整只鸡放进去，调小火。就是放进去后水不再沸腾的状态煮六分钟。

第七分钟盖上盖子焖一分钟，然后关火。关火后不要开盖，继续闷20分钟。

接下来就可以调制蘸料了，我是用的生抽和白灼汁加点香油。可以依据个人的爱好放入葱姜，家里有小朋友的，不放也很美味。

鸡拿出来以后就可以把它放在盘子里放置待凉或者是用冰水凉一下。然后切盘就可以了