奶香磨牙棒(阿拉棒)

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1.这就是一款相对于其他饼干,糖和油的用量都比较少的磨牙棒,嚼起来比较香,口感偏脆硬。

2.配方的分量可以制作两盘,如果只需制作一盘,可以将配方减半使用。

3.配方和出的面团是比较硬的,主要是因为面团如果太过柔软,切口就会没有那么漂亮。面团能够揉均匀,没有干粉就可以。由于各种类面粉的吸水性不同,所以需要自己酌情调整面粉的用量。

4.如果喜欢口感更加脆硬的磨牙棒,可以将该配方的奶粉去除,并增添10克的低筋面粉;如果还需要更硬,可以将配方中的黄油也省略,并添加同样分量的鸡蛋液作为替代。

5.最后刷到饼干体上的蛋黄,主要是为了增添饼干成品的色泽,如果不想多开一个鸡蛋,也可以选择忽略。

用料  

【饼干体】
黄油 20克
糖粉 50克
鸡蛋 100克(2个)
低筋面粉 250克
奶粉 20克
【表面装饰】
蛋黄 10克

奶香磨牙棒(阿拉棒)的做法  

  1. 黄油隔热水融化或用微波炉加热至液态(注意碗是否为微波炉可用)。

    奶香磨牙棒(阿拉棒)的做法 步骤1
  2. 加入糖粉、鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀。

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  3. 将低筋面粉和奶粉混合均匀,筛入液体混合物中。

    奶香磨牙棒(阿拉棒)的做法 步骤3
  4. ①将上一步材料揉匀,最终得到一个比较干,不太柔软的面团。
    ②面团揉好后,用保鲜膜包好,室温静置松弛半个小时。

    奶香磨牙棒(阿拉棒)的做法 步骤4
  5. ①将松弛好的面团放在案板上,擀成厚度约为0.5厘米的薄片,并将擀好的面片用刀切成长条。
    ②将切好的长条从两端往反方向扭,呈麻花柱形(这一步纯粹为了好看,如果家里自己吃,也可以忽略)。

    奶香磨牙棒(阿拉棒)的做法 步骤5
  6. 在饼干表面刷上蛋黄液。

    奶香磨牙棒(阿拉棒)的做法 步骤6
  7. 放入预热好的烤箱,中层,170℃烘烤25分钟,出炉即可。

    奶香磨牙棒(阿拉棒)的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2023-04-27 08:03:05
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