1.这就是一款相对于其他
饼干,糖和油的用量都比较少的磨牙棒,嚼起来比较香,口感偏脆硬。
2.配方的分量可以制作两盘,如果只需制作一盘,可以将配方减半使用。
3.配方和出的面团是比较硬的,主要是因为面团如果太过柔软,切口就会没有那么漂亮。面团能够揉均匀,没有干粉就可以。由于各种类面粉的吸水性不同,所以需要自己酌情调整面粉的用量。
4.如果喜欢口感更加脆硬的磨牙棒,可以将该配方的奶粉去除,并增添10克的低筋面粉;如果还需要更硬,可以将配方中的黄油也省略,并添加同样分量的鸡蛋液作为替代。
5.最后刷到饼干体上的蛋黄,主要是为了增添饼干成品的色泽,如果不想多开一个鸡蛋,也可以选择忽略。