波兰种：高粉100克，水100克，酵母1克。冰箱过夜
烫种：高粉30克，糖5克，开水35克。冰箱过夜
主面团：高粉220克，酵母4克，糖20克，全蛋液1个，牛奶100克
主面团、波兰种、烫种放厨师机低速混合，转中高速约10分钟。加入2克盐，20克黄油，中高速搅拌至完全出膜
面团转入发酵盒，室温发酵两倍大，取出分割成3份。折叠整形，放回发酵盒二发30分钟
每份面团擀、卷，放入吐司盒，发酵至8分满
烤箱190℃，45分钟
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