家常红烧肉
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人做过这道菜
不太亮的大亮亮
家常红烧，红烧猪肉可能每个家庭都会做。但是每个家庭做的味道都有可能不一样。反正我觉得我做的是最好吃的了。
今天我把我做的方法分享出来。大家按照这个做试试看。
今天我把我做的方法分享出来。大家按照这个做试试看。
用料
家常红烧肉的做法
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五花肉洗净切成四公分的块，冷水下锅焯水去腥。
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准备一些调料备用（图片没照的那么全自行脑补吧）
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炖猪肉最好用铁锅，别的材质的锅做出来的味道总感觉差一些。
起锅烧热！烧热！烧热！我没有放油直接把抄好水的肉放到热锅里煸炒，同时放入准备好的葱,姜、八角,桂皮,等配料
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等猪肉煸炒出油表皮有些焦褐色（可以多炒一会儿把肥肉里的油充分的煸出来，吃的时候就不会太腻）再放入冰糖、老抽、生抽、适量的盐。（其实放黄豆酱油最好）
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等冰糖融化，酱油也在肉的表面熟了。你就会闻到非常好闻的味道。（这个好像叫美拉德反应）
然后放入没过肉的热水，炖半个小时就差不多了熟了。如果还有汤就开大火收收汤，汤的稠度和放糖的多少有关。
出锅后静置24小时后再放少许水回锅加热再吃时味道是最完美的了！
