家乡特色美食炸葱糍!路过菜市场买了一些葱,做个家常版葱糍吃!香酥美味!
葱糍,一种小吃。唯广西贺州信都、铺门、仁义所独有。葱糍选料容易,制作简单,但其色、香、味却让人食欲大动而驻足不前,非饱食一餐不愿离去。
葱糍是用早糙常规粘米为粉,切成小段红葱佐以香料、盐、酱油搅拌均匀用纯正花生油炸而成。炸成的葱糍金黄中透出碧绿,表面看似粗糙而其香味却是一流,只要葱糍一下油锅,那四溢的香味沁人心脾。
过去,葱糍是一种奢侈品,每到冬至和过年才有的。改革开放以来,人民的生活水平有了极大的改善。信都、铺门、扶隆、每个墟日大街深巷都摆有葱糍摊,食客们只要花上很少的钱就可以品尝到这一独特的风味小吃。
分享家常版葱糍的制作方法,简简单单!
用料
盐
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2小勺
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葱
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半斤
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粘米面粉
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200克
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十三香
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2小勺
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耗油
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3小勺
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食用油
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2小勺
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水
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少量
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广西葱糍做法,超赞👍👍的做法
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先把葱洗干净,然后再用刀切成1-2厘米长的葱段放置待用!
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拿个大盆,放入切好的葱,加入粘米粉,用手拌匀,注意不要加水,因为葱里面就有水份,如果面粉放多了太干可以适量放点水,调试成黏糊状就好!放入适量十三香,蚝油,食用盐!
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将拌好的面粉放入模具勺子里
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炸致脱模,再炸成金黄色!
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两面金黄色就可以夹出来吃了!
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很脆很香,喜欢的朋友快来试试吧😘😘😘
小贴士
拌粉的时候要控制好粘稠度,不可太干,也不可太稀,能放到模具里不流就好