全网首发−抹茶流心麻薯包
2
人做过这道菜
跟厨房死磕中
Nomnom的抹茶麻薯包总是抢不到
但是咱能自己做呀！
没有配方也要创造配方😤
23.6.23第二次更新
增加了焙茶口味米面包包体的配方，但不流心😅
但是咱能自己做呀！
没有配方也要创造配方😤
23.6.23第二次更新
增加了焙茶口味米面包包体的配方，但不流心😅
用料
| 麻薯馅 | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 木糖醇 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 黄油 | 10克 |
| 流心馅 | |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 奶粉（含糖） | 15克 |
| 黄油 | 10克 |
| 炼奶 | 13克 |
| 木糖醇 | 5克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 抹茶面包 | |
| 抹茶粉 | 7克 |
| 烫种 | 50克 |
| 新良黑金面粉 | 225克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 木糖醇 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 米面包包体 | |
| 日清米面包预拌粉 | 250克 |
| 冰水 | 135克 |
| 黄油 | 10克 |
| 抹茶粉/焙茶粉 | 7克 |
| 酵母 | 2.5克 |
全网首发−抹茶流心麻薯包的做法
-
做麻薯馅。把除了黄油外的材料混合均匀过筛，上锅蒸20分钟，趁热把黄油拌进去，等冷却后反复拉扯到拉丝。
-
做流心馅。把材料混合均匀后放进模具冷冻一晚上，我用了宝宝辅食的模具刚好有六个格子嘻嘻😁
-
做面包。除了黄油和酵母以外的材料放到面包机用12饺子皮模式先揉他一轮！然后放入黄油和酵母再揉10分钟左右到手套膜～可以选择常温放半小时后放冰箱冷藏发酵12小时，也可以正常常温一次发酵。一发后排气，分割成6份，滚圆松弛20分钟。
-
包馅料。拿出一个剂子，拍扁成四周薄一些中间厚一些的饼，放上流心馅和麻薯馅，用包包子手法包起来。二发40度大概40分钟。
-
烘烤。185度烤12分钟左右，我这次基本上都漏了，下次如果不漏再过来写注意事项！
-
第二次更新：这次包体换了米面包的包体，用了预拌粉，倒是没怎么爆馅儿了，倒是打开发现流心馅儿变成奶酥了😅抹茶粉没了，这次换成了焙茶口味的，味道还是很不错的！
米面包的配方更新在最上面！
小贴士
1. 在包包子收口的时候，一定要动作快，流心馅儿最好一直冻在冰箱，用一个拿出来一个。
2. 收口的时候一定要细致，不要留下任何可能会流出来的口子！
2. 收口的时候一定要细致，不要留下任何可能会流出来的口子！
