鲜百合———素炒百合（一）

原装鲜百合

鲜百合用水冲洗去根部和顶部的泥土，去除黄色的根部，然后一片片剥开，如果剥到里面有发黄的部分，再用小刀把黄色部分削掉。全部处理完，用清水反复淘洗干净，备用。

发好，清洗干净的秋木耳放入没过食材的水中，中火煮开约2—3分钟，捞出控水，备用。
莴笋对半切开，再切薄片，备用。
枸杞清洗干净，备用。
蒜、姜切片备用。

起锅中火烧油，油热放入蒜姜炒出香味。

开大火，倒入莴笋、秋木耳煸炒，至莴笋变翠绿色，加入食盐。

再倒入鲜百合，迅速翻炒，大约半分钟。

百合颜色透明，即刻关火出锅。