榆林炸豆腐蘸醋汁

榆林豆腐切片（桃花水豆腐最佳），豆腐片的厚度大约为3-4毫米。

刀工不好😂切的不够均匀。

放置开水锅中，加盐少许煮五分钟。

豆腐煮至有白沫出现，看着变软，就可以关火。
如果爱吃嫩豆腐，这个时候也可以直接蘸汁食用。

从开水锅中捞出沥干水分，以免进油锅溅油烫伤。
注意：不要放置时间太久，以免豆腐粘到一块儿。更不能放凉再炸。

调料汁制作。油泼辣子加盐、香菜、香葱、蒜泥等，最后倒醋和均匀。

铁锅烧油，炸豆腐。豆腐炸到微微泛黄就需要翻面，双面都炸好之后，就可以捞出食用。
注意：一定不要炸老，尺寸自己拿捏😂

把刚炸出锅豆腐放到制作好的调料汁中食用。
注意：炸豆腐烫嘴。

闺女的最爱。