超Q马蹄糕
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这次做9层，比上次比没那么q，下次黄浆粉给多点。椰浆牌子别换，这次做的好粘，不知道是不是掺了其他牌子椰浆的锅。
用料
| 马蹄粉（黄浆） | 110克 |
| 水（黄浆） | 220克 |
| 黄冰糖（煮糖水） | 70克 |
| 水（煮糖水） | 163毫升 |
| 红糖（煮糖水） | 15克多两圆勺 |
| 洲星马蹄粉（白浆） | 50 |
| 牛奶（白浆） | 75 |
| 炼奶（白浆） | 25 |
| 高达椰浆 | 200 |
| 马蹄 | 6个 |
超Q马蹄糕的做法
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煮糖水。黄冰糖，红糖，水煮着。同时准备黄生浆。
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黄生浆，水粉比2：1。水和粉拌匀过筛。
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糖水化开水开后，一边搅一边倒一调料碗的生浆出来，然后一边搅糖水一边倒生浆，一直搅到连续不断的粘稠度。再倒回生浆拌匀。
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白浆材料全部混合过筛备用。
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烧水，切马蹄。
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头尾层是黄浆。第一层是15ml给4勺加四分一吧。铺一层马蹄。黄浆蒸4分钟。第二层白浆4勺蒸2分半。第三层黄浆，第四层白浆，第五黄浆加马蹄，第六白浆，第七黄浆（谱量7层），第八白，第九黄加马蹄。
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做9层黄浆有点稀，下次做黄浆多弄点粉。第一次黄浆要5勺多点，白浆7.5ml勺子9勺起，封顶的要更多，可能得6勺。
