奶香吐司面包🍞

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每次都从同事那买,最近同事有点小忙碌,早餐没着落可怎么办,于是自己动手,直接一次发酵,吐司🍞成功率100%

用料  

高筋面粉 520克
鸡蛋 70克
牛奶 270克(牛奶+鸡蛋340克)
干酵母 6克
3克
黄油 60克
细砂糖 30克(糖已减量)

奶香吐司面包🍞的做法  

  1. 1.酵母,鸡蛋,水,37度3分钟 速度1混合,醒酵母
    2.除黄油外,放入主锅,4分钟揉面.
    3.放入黄油,再8分钟揉面(一定要揉出膜,不够再加时间揉)
    4.然后分成六等分,放入吐司盒,准备发酵(天气冷时,1小时烤箱发酵,如果不够 再适当加时间)

    奶香吐司面包🍞的做法 步骤1
  2. 5.预热烤箱180
    6.发酵成如图8分满时开始烤吐司,下层,40分钟180度(我是直接烤箱模式 多加了6分钟,46分钟,每家烤箱脾气不一样)
    7.烤10分钟左右上色后,盖上锡纸(偷懒的可以一开始就盖上)(用加盖的就省略这一步)

    奶香吐司面包🍞的做法 步骤2
  3. 8.烤完后的成品,留余温时记得及时装袋子封好

    奶香吐司面包🍞的做法 步骤3
  4. 9.有两个模具的,一次高效一出二 搞定好几天的早餐!

    奶香吐司面包🍞的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2023-05-03 20:36:45
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